PAN JULICAR PARA DUKAN

Esta mañana he visto en el blog la MICOOK DE JULICAR esta receta que es una adaptación de la que era avenanur a la dieta Dukan,la verdad que esta tarde al verla sin falta la he probado  y es una maravilla,,sabe a pan ,pan,he disfrutado como nunca jajaj os pongo la recetilla de como la hice yo ,arriba tenéis el enlace a su receta ,ya que ella la hizo con panificadora y yo con tmx y horno.

ingredientes:

400 gr de agua
1huevo
1 cucharada de leticina de soja (yo no la puse)
1 cucharada de levadura de cerveza (yo no la puse)
1 cucharadita y media de sal
1 cucharadita de edulcorante
200 gr de salvado de avena
30 gr de salvado de trigo
150gr de gluten de trigo
3 cucharadas de semillas (de sésamo y lino, ya mezcladas yo puse lino solo)
25gr de levadura fresca ó 15gr de levadura de panadero (yo fresca)

yo puse todos los ingredientes por el orden que están puestos aquí,en el vaso de la tmx y programé 5 minutos velocidad espiga 37º ,al terminar lo saqué lo puse en un molde de plumcake y lo deje levar durante 1 hora y al horno a 180º durante 25 minutos,ir controlando cuando suene a hueco es que ya esta jejej dejar enfriar sobre una rejilla y listo,ahora para saber cuanto se puede comer al día ella lo explica muy bien se hace así:

Hay que dividir la cantidad de salvado de avena que hemos puesto por la que podemos tomar por día,en fase ataque 22gr en crucero30gr en consolidación 37 y estabilización 45gr y nos dará los días que nos tiene que durar luego pesamos el pan y lo dividimos por los días y así sabremos los gr que tenemos que tomar por día. 

luego mirare de poner una rebanada ,para que veáis como queda.Me ha salido un pan de 700gr.

YO ESTE PAN LO HAGO ,PORQUE NO ME GUSTA COMERME EL SALVADO DE OTRA MANERA,A MI ME PARECIÓ MUY BUENA ELECCIÓN,ESTA BUENO  Y ES LO MAS PARECIDO AL PAN,ME HAN COMENTADO QUE EL GLUTEN PUEDE SER POSIBLE QUE NO SEA APTO,PERO COMO NI TIENE HIDRATOS   Y ES LA PROTEÍNA DEL TRIGO,YO ME LO SEGUIRÉ TOMANDO PORQUE NO ME ESTANCA ,MAS QUE NADA PARA QUE LO SEPÁIS,QUE SI LO QUERÉIS HACER COMO ES,PUES NADA DE ESTE PAN.

CALAMARES RELLENOS CON CHIRLAS

Pensando que hacer para comer en el blog de La cuina de Isabel vi que para hoy nos presentaba unos calamares rellenos de carne con una pinta increíble,yo no tenia carne pero si calamares así que dije porque no,con unas chirlas de acompañamiento,así que con ingredientes aptos hice este plato que salió riquísimo.

un par de calamares grandecitos

 100gr gambas peladas

1/ de cebolla

2 cucharada de tomate triturado

1 cucharada de leche

1/ de chirlas

la verdad que fue rápido,cortar las patas de los calamares y las gambitas en pequeño,poner en la sartén una pintada de aceite y añadir todo lo que hemos cortado junto al cuarto de cebolla picada,y sofreír un poco todo y añadir 1 cucharada de tomate y cocinar hasta que este bien hecho,una vez terminado,rellenar los calamares y cerrarlos con un palillo,en la misma sartén añadir la ultima cucharada de tomate y dejar que cueza un poco a fuego suave,cuando este un poco ya pasada añadir los calamares las chirlas y 1 vaso de agua,tapar y dejar cocer hasta que veáis que el calamar este hecho 15 minutos a fuego suave,destapar añadir la leche y dejar que reduzca un poco el caldito,cuando este retirar el palillo y cortar el calamar en lochitas y servir junto a las chirlar y la salsita,estabaaaaaaaa delicioso y sin nada de aceite casi solo unas gotas.

PINCHOS DE SALCHICHA Y QUESO FRESCO

Hoy para desayunar me hice estos pinchitos que la verdad han salido muy rico,son sencillos ya que llevan salchichas de pollo/pavo ,queso fresco y anchoas,estas ultimas las puse en agua para que perdieran un poco de sal y quitar el aceite,así que solo es cortar todo ,la salchichas a lonchas y el queso a tacos y media anchoa por pincho ,con un palillo clavar primero la salchicha luego el queso y finalmente la media anchoa,en el fondo del plato poner un poco de mayonesa dukan y encima ir colocando los pinchos y a comerrrrrr.